Quinta Michay
Parque Eco-Rural y Regenerativo en Valdivia
Un espacio vivo donde exploramos la relación entre naturaleza, alimento y cultura a través de experiencias inmersivas.
Quinta Michay es un parque eco-rural experimental donde desarrollamos un bosque comestible en una quinta de manzanos patrimoniales de más de 100 años.
Aquí, la sidra, el paisaje y la cocina al fuego se integran en experiencias que conectan con los ciclos naturales y la vida de campo.
Experiencias
Recorrido por el bosque comestible
Exploración guiada del sistema regenerativo y su biodiversidad.
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Cata de sidra artesanal
Sidra fina de manzanos patrimoniales, con enfoque gastronómico.
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Cocina al fuego / experiencias sensoriales
Encuentros en torno al fuego, el alimento y el territorio.
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Jornadas y visitas especiales
Experiencias diseñadas para grupos, equipos o procesos específicos.** Estas son solo algunas de las actividades que aquí desarrollamos, y se realizan previa coordinación.
Identidad
Quinta Michay es un laboratorio vivo donde convergen:Agricultura Regenerativa
Bosque Comestible
Producción de Sidra Fina
Diseño EcológicoTrabajamos desde la observación de los ciclos naturales, integrando producción, paisaje y cultura dentro de un modelo sostenible único en el sur de Chile.
Sidra Fina Punta de Fierro
Elaboramos sidra a partir de quintas centenarias, rescatando variedades tradicionales y procesos lentos de fermentación y guarda.
Un producto premiado internacionalmente con identidad territorial, pensado para el mundo gastronómico.
Quieres visitarnos
Quinta Michay funciona mediante experiencias y visitas previamente coordinadas.Valdivia, Región de Los Ríos
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En paralelo...
Contamos con una estación metereológica abierta, para conocer el clima local. Estos datos nos ayudan a comprender y orientas mejor nuestros proyectos. Además de medir la fragilidad, resiliencia y belleza del territorio que habitamos.
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